lunedì 14 dicembre 2009

MUFFINS CON GOCCE DI CIOCCOLATO




Ingredienti (per 12 muffins):


80 gr. di burro

200 gr. di zucchero

3 uova

una bustina di lievito

una bustina di vanillina

380 gr. di farina

300 ml. di latte

100 gr. di gocce di cioccolato per l’impasto più una manciata di gocce per decorare i muffins



Attrezzi:

un pentolino

una ciotola grande

frusta elettrica

un cucchiaio

stampi per muffins



Preparazione:

1. Accendere il forno a 180°.

2. Sciogliere il burro nel pentolino a fuoco lento.

3. Mettere nella ciotola il burro fuso, lo zucchero e la vanillina. Azionare la frusta alla velocità minima e mescolare il tutto.

4. Aggiungere le uova continuando a mescolare, fino ad ottenere un composto spumoso e omogeneo.

5. Aggiungere la farina e il lievito, continuando a mescolare finchè il tutto si sarà amalgamato.

6. Continuando a mescolare, aggiungere il latte, fino ad ottenere un composto abbastanza morbido.

7. Spegnere la frusta e aggiungere le gocce di cioccolato, amalgamandole al composto con l’aiuto di un cucchiaio.

8. Mettere l’impasto negli stampi per muffins, aiutandosi con il cucchiaio. Riempire gli stampi per metà.




9. Decorare i muffins con qualche goccia di cioccolato.

10. Mettere in forno a 180° per 30 minuti.







Questa ricetta partecipa alla raccolta "MUFFINS MANIA" di Pandipanna:


giovedì 10 dicembre 2009

TORTA CON LE NOCI




Ingredienti:

4 uova

200 gr. di zucchero

200 gr. di gherigli di noci

80 gr. di burro

2 cucchiai di farina

1 bustina di vanillina

zucchero a velo q.b.



Attrezzi:

un pentolino

una ciotola

un cucchiaio

uno stampo per torta

mixer



Preparazione:

1. Far sciogliere il burro in un pentolino, a fiamma lenta.

2. Mettere nella ciotola il burro fuso, lo zucchero e i tuorli e mescolare fino ad amalgamare gli ingredienti.

3. Accendere il forno a 180°

4. Tritare finemente i gherigli di noci con il mixer.

5. Aggiungere al composto con le uova le noci tritate, la vanillina e la farina.

6. Montare a neve ben ferma gli albumi, quindi aggiungerli al composto con le uova, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto.

7. Mettere l’impasto nello stampo e infornare a 180° per 40 minuti.

8. Quando il dolce si sarà raffreddato, toglierlo dallo stampo, sistemarlo sul piatto da portata e cospargere di zucchero a velo.






mercoledì 9 dicembre 2009

TORTA RUSTICA CON MELE E CANNELLA





Ingredienti:


700gr. di mele

Il succo più la scorza grattugiata di un limone

2 uova

200 gr. di zucchero

Mezzo bicchiere di olio

Una bustina di lievito

Una bustina di vanillina

Mezzo cucchiaino di cannella

200 ml di latte

200 gr. di farina



Attrezzi:

un coltello

una ciotola per le mele

una ciotola grande per l’impasto

un cucchiaio

frusta elettrica

uno stampo per torta




Preparazione:

1. Sbucciare le mele, dividerle in quarti e tagliarle a fettine sottili. Metterle in una ciotola con il succo di limone e la scorza grattugiata.

2. Accendere il forno a 180°.

3. Mettere nella ciotola grande le uova e lo zucchero; mescolare con la frusta elettrica alla velocità più bassa.

4. Aggiungere l’olio, il lievito, la cannella, la vanillina e la farina e mescolare tutti gli ingredienti.

5. Aggiungere il latte fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi incorporare le mele.

6. Mettere l’impasto nello stampo e spolverizzare il dolce con un po’ di zucchero e un po’ di cannella.

7. Cuocere in forno a 180° per 60 minuti.