CUPCAKES CON GLASSA COLORATA

Ingredienti (per 12 cupcakes circa):

3 uova

100 gr. di burro

120 gr. di zucchero

210 gr. di farina

mezza bustina di lievito

un pizzico di sale

latte q.b.

PER LA GLASSA

90 gr. di zucchero a velo

3 cucchiaini d’acqua

coloranti alimentari rosso, giallo e blu

granella di zucchero

Attrezzi:

una ciotola

tre ciotoline

un cucchiaio

un cucchiaino

stampi per muffins

pirottini

Preparazione:

1.       Accendere il forno a 175°.

2.       Lavorare a crema il burro con lo zucchero.

3.       Incorporare le uova, poi la farina, il lievito e il sale.

4.       Se necessario, aggiungere un po’ di latte per rendere più morbido l’impasto.

5.       Mettere i pirottini dentro agli stampi per muffins e riempire i pirottini per 3/4.

6.       Infornare a 175° per 20 minuti.

7.       Sfornare i cupcakes e farli raffreddare.

8.       Una volta raffreddati, procedere con la preparazione della glassa. Dividere lo zucchero a velo in tre ciotoline. Aggiungere in ogni ciotolina un cucchiaino di acqua e una goccia di colorante alimentare (giallo nella prima, rosso nella seconda, blu nella terza). Mescolare fino ad ottenere un composto non troppo fluido. Nel caso risultasse troppo fluido aggiungere ulteriore zucchero a velo.

9.       Far cadere la glassa sui cupcakes utilizzando un cucchiano.

10.   Decorare i cupcakes con la granella di zucchero prima che la glassa si solidifichi.