Ingredienti (per circa 60 biscottini):
150 gr. di farina
250 gr. di farina di mandorle
100 gr. di zucchero
100 gr. di burro
2 albumi
Attrezzi:
un pentolino
una ciotola grande
un cucchiaio
due teglie grandi
carta da forno
Preparazione:
1. Accendere il forno a 150°.
2. Sciogliere il burro in un pentolino.
3. Nella ciotola grande mescolare la farina, la farina di mandorle e lo zucchero.
4. Aggiungere il burro fuso continuando a mescolare.
5. Montare a neve ben ferma i due albumi, quindi incorporarlo al composto alle mandorle, mescolando dall’alto verso il basso.
6. Formare delle palline grandi come biglie e adagiarle sulle teglie rivestite di carta da forno.
7. Mettere in forno a 150° per 15 minuti.
8. Durante la cottura le palline si “allargheranno” diventando così dei piccoli biscottini.
